Menu
Ontbijt / Turks koken / Wonen in Turkije

Menemen – Turks roerei met groente

Menemen - Turks roerei met groente

Wist je dat ei echt niet mag ontbreken tijdens een Turks ontbijt? Een Turks ontbijt kan bestaan uit een simpel gekookt eitje of een omelet. Misschien heb jij ooit ook wel ‘menemen’ op een Turkse kaart zien staan? Dit is Turkse roerei met groente en het is echt waanzinnig lekker. Het is ook nog eens super makkelijk om te maken!

Menemen - Turks roerei met groente

Menemen – Turks roerei met groente

Het lekkerste ei voor bij een Turks ontbijt
5 van 1 stem
Totale tijd 15 min
Gang Ontbijt
Porties 4 Porties

Ingrediënten
  

  • 1 Ui
  • 2 teentjes Knoflook
  • 1 Groene peper
  • 4 Eieren
  • Zout naar smaak
  • Peper naar smaak

Instructies
 

  • Snipper de ui en de knoflook. Verwijder de pitjes en zaadlijsten van de groene pepers en snijdt de groene peper in kleine stukjes Ook de tomaat snij je in kleine blokjes.
  • Verhit zonnebloem olie of roomboter in een koekenpan en fruit hierin de ui, knoflook en groene pepers. Voeg vervolgens de tomaten toe en bestrooi met peper en zout. Je zal zien dat het gerecht wat dikker wordt. Breek ondertussen de eieren in een schaaltje en klop deze door elkaar.
  • Voeg de eieren toe aan het tomatenmengsel en laat het op heel laag vuur rustig stollen. Bij menemen moet het ei een beetje soppig blijven, dus laat het niet te droog worden. 

Notities

  • Eet menemen op de typische Turkse manier. Serveer het in een mooi schaaltje samen met een lekker Turks brood. Met het brood dip je lekker in het mengsel en je gebruikt het brood als een soort bestek.
  • In dit recept worden groene pepers gebruikt. Deze kun je makkelijk vinden in een Turkse supermarkt. Heb je deze niet in de buurt, dan kun je ook kiezen voor rode pepers (als je van pittig eten houdt) of een gewone groene paprika.
Trefwoord Ei

Hoe maak jij het liefst menemen?

2 Comments

  • Aysun
    1 mei 2021 at 09:06

    5 sterren
    Heerlijk om zelf te kunnen maken nu!

    Reply

Leave a Reply

Beoordeling recept